Les enjeux technico-économiques de l'authentification

Gilbert SKORSKI est dirigeant de la société Phylogène, laboratoire d'analyses spécialisé
dans la détection d'allergènes, et l'identification d'espèces.
Il introduit cette journée sur l'authentification des produits alimentaires
en faisant un point sur les enjeux technico-économiques induits.


Durée : 10 diapositives
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